Cours Pratique : la fabrication de la bûche de Noël

• Le gâteau génoise/de Savoie et/ou Biscuit Joconde
• La crème au beurre à l’italienne - parfum : suggestion : café.
• Meringue pour la décoration

Les inscriptions seront fermées 48h avant l’atelier pour permettre au Chef de faire ses courses.
Une participation de 25 dollars est demandée pour couvrir les frais de revient des aliments.
L’ inscription définitive sera validée à la réception du paiement.

Cet atelier sera composé de beaucoup de démonstrations. Il n’y a pas trop d’activité en pratique - Seulement sur quelles compétences et techniques :

• Pocher les meringues et la cuisson en desséche.
• Mesurer la température du sucre.
• Monter au beurre : la crème.
• La roulade de la génoise.
• En supplément : le biscuit Joconde.

Chef Hugh amènera également un plat principal prêt à réchauffer.

‼️ Si votre règlement n’a pas été effectué au plus tard 48h avant l’atelier, votre participation sera automatiquement annulée
Paiement uniquement par carte bancaire, PayPal ou virement. Pas de chèques, ni d’espèces ! Merci