Comment mieux acheter vos produits alimentaires dans les magasins : les qualités et standards des produits alimentaires aux États-Unis.

Pour mieux acheter vos produits alimentaires, il faut connaître leurs standards et leurs réglementations. Il est important de mentionner les institutions gouvernementales. On découvrira leurs statuts et leurs fonctions régulant la production des aliments. La notion d’hygiène alimentaire est abordée dans ce cours.

Chapitre I - Les agences fédérales et leurs standards : USDA – FDA – USDC, (NOAA). Les programmes du National Restauration Association, (ServSave.com) et le HACCP. Qualités : conventionnel, All Natural, et bio avec leur différence de standards. (OGM).

Chapitre II - Les différents magasins alimentaires disponibles pour le consommateur.

Chapitre III - Les protéines : viandes, volaille, œufs, poissons.

Chapitre IV - Les légumes, les fruits et les féculents

Chapitre V - Épicerie. Le maïs ? Les céréales ?

Chapitre VI - Les produits alimentaires dérivés : Tofu – Tempeh, Seitan.

Questions et conclusion.
N’hésitez pas à poser vos questions.